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保鲜膜有两种用法,有毒有害还致癌!“自毁健康”的习惯,别再犯了

发稿时间:2024.07.09 来源:养生中国 点击:203
     保鲜膜应该是家中必备的“厨房神器”,不论是剩菜剩饭还是瓜果蔬菜,都可以用它来保鲜防串味。

     但是,我们日常的错误使用方式,反而可能使它变成毒害健康的源头!
 

让美食变毒药的保鲜膜!
 

01重复使用同一张保鲜膜
 

     有的人为了节俭或是环保,喜欢重复使用保鲜膜。
 

     却不知在冰箱等环境中有许多看不见的细菌,如果放置的时间太长,重复利用也容易让食物受到污染,造成安全隐患。
 

     所以,保鲜膜一定要及时更换,不可长期反复利用!!!

02盖层保鲜膜再蒸汽加热
 

     有些人平时为了省事,会在蒸热食物时,覆盖一层保鲜膜。
 

     对比特地去买个盖子,用保鲜膜轻轻一盖,既能锁住食物的水分,也不容易窜味,用完后一扔,简单方便。
 

     可这种随手可得的方便其实并不安全!!!
 

 

     因为我们在市面上买到的保鲜膜,大部分都是食品级PE材质的,这种材质本身很稳定,也很安全。
 

    但PE保鲜膜的熔点不高,当它被长时间加热时,就容易会发生软化、变形,甚至是熔化!
 

     如果我们高温加热食物时,覆盖PE保鲜膜,就有可能会因高温而熔化,糊在食物上,还会析出一些有害物质,也可能对身体造成危害。

小贴士:除了PE材质的保鲜膜,市场上还有PMP、PVDC等耐热材质的保鲜膜售卖,但这类耐高温的保鲜膜价格往往更贵,如有需要,可酌情选购,并根据其商品外包装上标注的使用温度,合理使用。

 

 



牢记这4点,安全使用保鲜膜
 

01不直接接触食物

     用保鲜膜覆盖碗中的熟食、剩菜等时也要注意,食物不要装得太满,最好与保鲜膜间隔2厘米以上。

02熟食、热食、含油脂的食物,尽量不要用保鲜膜

     这些食物一般不建议使用保鲜膜,可以使用密封性较好的保鲜盒进行保鲜,这样做可以将生熟食品进行隔离储存,让冰箱的利用率最大化。

03控制使用时间

     保鲜膜的作用是短时保鲜,而非长时间贮存。因此使用时间最好控制在12小时内。

04不是所有的食物都能用保鲜膜保鲜
 

     比如香蕉、西红柿等,因为这类食物在放置过程中会释放乙烯气体,有催熟的作用,此时再去用保鲜膜,不仅不能保鲜,反而会加快食物腐败的速度,还可能使维生素c等营养成分流失。
 

 

     最后还是要提醒大家,购买保鲜膜时,不要贪图便宜选择“三无产品”。