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健康|清热下火,美丽的“她”还有这功效...

发稿时间:2020-06-19 09:15:34 来源: 点击:
栀子花诗

[明]沈周

雪魄冰花凉气清,曲栏深处艳精神。

一钩新月风牵影,暗送娇香入画庭。

在我国南方大部分的地区生长着栀子花,白色,带有清香。

其香气散播得特别快,很多人在远处都能闻见,这让一些人产生担忧,这么香,不会有毒吧?

其实,栀子和栀子花不仅没毒,还可以用来熏制花茶、制作食品和烹调食用,更是一味使用广泛的中药。

吃桅子和栀子花的习俗在许多地方都有,因清热泻火的功效,在夏季能缓解不同的“火”。

心 火

夏天到了,有些人可能会出现食欲不振、中暑的症状。中医上讲,夏季在五行中属火,正好对应心。 心火旺盛 的人多表现为心烦意乱、舌尖潮红、口腔溃疡、小便黄少、便秘等症状。心实火者 适当多吃苦味食物 。

莲子栀子汤:莲子30克,栀子15克(用纱布包扎),加冰糖适量,水煎,吃莲子喝汤。

莲子可以补脾止泻、益肾涩精、养心安神;栀子性寒,味甘苦,入心、肺、肝经,有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒的功效。

肝 火

爱发脾气、情绪容易激动的人常常被视为“肝火旺”,还表现为舌两侧红,脸上长痘、目赤、耳鸣耳聋、身体闷热、排便不畅等症状。

《神农本草经》中记载:“栀子味苦性寒,入心、肺、三焦经。”能调畅气机而调节胆汁分泌,故具清热利湿、利胆退黄之功。

栀子虽有清火作用,但容易伤胃,所以中医常采用煮粥服食的方法。

栀子粥:取栀子仁3~5克,粳米50~100克。将栀子仁碾成细末,用粳米煮稀粥,待粥将成时,调入栀子末稍煮即成。每日服食2次,2~3 日为一疗程。具有清热泻火之效。适用于胆囊炎以及目赤肿痛等。注意不宜久服多食,平素大便溏泻者忌用。

胃 火

嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等饮食不当会引起胃火。 药疗方面,可选择 凉拌栀子花。

凉拌栀子花 :将栀子花500克去杂洗净,放入沸水中焯一下,捞出沥水,置于盘中,撒上葱花、姜丝,浇入香油、老醋,酌放食盐,拌匀即可。

此菜清香鲜嫩,具有清热凉血、解毒止痢的功效。

栀子花炒小竹笋: 栀子花200克,去壳小竹笋150克,腊肉100克,葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净,稍焯;小竹笋斜切成薄片;腊肉切成小丁;锅中加油,烧至六成热,将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒入锅中,翻炒数遍,加葱花、姜丝,再翻炒至熟,酌加味精、食盐即可。

此菜清淡鲜香,脆嫩爽口,具有健脾开胃,清热利肠的功效。适用于胃纳呆滞,饮食减少,腹胀便结等病症。

肺 火

“肺火”有三个症状:嗓子疼、痰色黄和大便干。

《滇南本草》曾记载:“(栀子花)泻肺火,止肺热咳嗽,止衄血,消痰。”栀子花还具有清肺止咳的功效。

△生栀子:将原药除去杂质,筛去灰屑

栀子代茶饮:①将栀子花2个,用沸水浸泡5分钟,调入蜂蜜,代茶饮,清热、凉血、止咳;

②梨1个切块,栀子2个,加入适量冰糖放入炖盅,炖15~20分钟;

③用栀子叶泡茶喝,具有降血压的功效;

④将金银花、栀子、山楂各15克,甘草5克,水煎后放凉代茶饮,具有防暑功效。

肾 火

肾阴虚而导致火旺,主要症状表现为面赤颧红、小便黄、遗精,有时甚至尿道灼痛、腰膝酸软或胫骨痛、足跟痛等。

栀子猪腰煲:选用栀子5克,枸杞、山萸肉各15克,猪腰子2只,共入砂锅煲至猪腰熟烂。